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ラベットラ（la-bettola）
ラベットラとは、落合務氏が料理長を務める1997年に銀座でオープンした日本一予約を取るのが難しいイタリアンレストランだと言われる大人気のイタリアンレストランです。ラベットラとは、イタリア語で食堂の意。
ラベットラ銀座の連絡先と予約方法
【ラベットラの予約方法】
ランチの部では予約は受け付けていないようで、夜の部のみ予約可。
余裕を見て訪問当日の約２週間前から予約を入れるようにしましょう！
週末や祝日はさらに予約を入れるのが難しいので、もっと早めに予約を入れるようにした方が良いかと思います。
電話もかなりつながりにくいので、根気が必要です。
【ラ・ベットラ ダ オチアイの連絡先と予約先】
住所：東京都中央区銀座1-21-2
電話：03-3567-5656
営業時間：11:30〜14:00、18:30〜22:00
（土曜、祝日は18:00〜21:30、予約制）
定休日：日曜、第1・3月曜
予約：夜のみ
ラベットラは予約がいっぱい
グラナータの出来たその当時は、日本風のイタリアンに慣れていた日本人が多く、本格的な本場のイタリアンにはちょっと慣れないようで、お客も少なかったようであるが、イタリア政府観光局の人が来店して以来、口コミでイタリア人観光客や、大使館の人、イタリア人など、また、日本人でも本場のイタリア料理を食べたい人に知られるようになり、お客さんがお店に集まるようになったようです。
それ以来、雑誌でも取り上げられ、グラナータは人気イタリアンレストランになったわけですが、そこで15年後に落合務氏が自分のお店「ラベットラ」をオープンさせたわけです。
また、グラナータでも予約がいっぱいの男の落合務氏のレストランですから、開店当初から予約が沢山で、リピーターもいるわけですから、オープン以来「日本一予約が取れない店」として予約を入れるのが本当に難しいレストランとして有名です。
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落合務さんとイタリア料理の出会い
落合務氏は、料理修行中に一旦日本で、日本のイタリアンレストランへ行って見ましたが、やはり日本のイタリアン料理と、イタリアのイタリアン料理では根本的に味が違うと感じ、落合氏は自ら本物のイタリアンを極める為、一年間イタリア語を猛勉強後、イタリアで料理修行を始めたみたいです。
３年近くの修行ののちに、落合務氏は日本へ帰ってきて、グラナータという赤坂にオープンするお店の総料理長になり、そのグラナータでの落合氏の活躍によりグラナータレストランは、イタリア料理のさきがけと言われるまでになったそうです。
ラベットラ銀座の連絡先と予約方法
【ラベットラの予約方法】
ランチの部では予約は受け付けていないようで、夜の部のみ予約可。
余裕を見て訪問当日の約２週間前から予約を入れるようにしましょう！
週末や祝日はさらに予約を入れるのが難しいので、もっと早めに予約を入れるようにした方が良いかと思います。
電話もかなりつながりにくいので、根気が必要です。
【ラ・ベットラ ダ オチアイの連絡先と予約先】
住所：東京都中央区銀座1-21-2
電話：03-3567-5656
営業時間：11:30〜14:00、18:30〜22:00
（土曜、祝日は18:00〜21:30、予約制）
定休日：日曜、第1・3月曜
予約：夜のみ
ラベッテラ ビス
ラ・ベットラ ダ オチアイは「日本一予約が取れない店」として有名ですので、なかなか予約の取れない方は、ラベットラ ビスという落合シェフのセカンドレストランなら、なんとか予約が取れるかもしれません。
【ビス ラ・ベットラ（bis LA BETTOLA）】
住所： 東京都中央区銀座1-27-8
電話： 03-3567-5657
定休日： 日曜/第2,4月曜
営業時間：10:30〜14:30、18:00〜22:00
（土曜、日祝は10:30〜14:30、18:30〜21:30）
ラ・ベットラペルトゥッティ西新宿店
ラ・ベットラにいた加藤シェフが独立してラ・ベットラの名前をもらい新宿御苑に店を出したそうです。
【ラ・ベットラペルトゥッティ西新宿店】
住所：東京都新宿区西新宿1丁目26-2
電話：03-3342-3699
ラベットラ名古屋
住所：名古屋市千種区高見二丁目９番１７号
電話：052-759-5030
営業時間：11:30〜14:00、18:00〜21:30